В пищевой промышленности, миграция влаги может повлиять на качество, текстура, и срок годности продукции. Например, миграция влаги может привести к тому, что хрустящие продукты станут сырыми., или вызвать образование кристаллов льда в замороженных продуктах. Производители продуктов питания используют различные методы, например, упаковка, охлаждение, и сушка, управлять миграцией влаги и поддерживать качество ...
заплесневелый
