mohoso
Proceso de secado de hongos estudiado por RMN en el dominio del tiempo
Muestra :shii-take
Secado a temperatura constante:
El shii-take se seca a una temperatura constante de 55 ℃ hasta que 3% para el contenido de agua，observar la relajación T2 y las imágenes del plano coronal cada hora.
seco a temperatura constante
Migración de agua
La señal Ai de T2 representa la cantidad de agua，las señales en diferentes tiempos de secado son las siguientes: con la extensión del tiempo de secado, El tiempo de relajación transversal del agua inmovilizada y del agua libre del hongo disminuyó significativamente., El agua libre y el agua inmovilizada disminuyen con el tiempo de secado..
Es obvio que la tasa de desorción de agua libre durante el secado a temperatura variable es más lenta que el secado intermitente desigual.. No hay cambios obvios para el agua unida antes y después del secado.. Se intenta explicar que parte del agua inmovilizada se transfiere a agua ligada más restringida., Pérdida de agua libre y agua inmovilizada con el tiempo de secado., además, El agua unida disminuye en cierta medida..
Resonancia magnética en el dominio del tiempo
Las imágenes de densidad de protones de Shii-take en diferentes tiempos de secado son las siguientes, Puede reflejar la distribución del agua de Shill-take..
1. seco a temperatura constante
Es de especial interés observar que las imágenes en pseudocolor muestran de forma más intuitiva las diferencias en cada muestra en capas. (alta densidad de protones, color rojo) y el núcleo (densidad de protones baja-alta ,color azul).
Podemos ver la distribución y migración del agua durante el proceso de secado en estas imágenes.. El agua de la superficie del shii-take se evapora al principio.，cuando la tasa de difusión del agua es más lenta que la tasa de gasificación del agua superficial del shii-take. Se seca la superficie del shii-take.，con la extensión del tiempo de secado，Transferencia de evaporación de agua desde la superficie hacia el interior..