mohoso
Medición del contenido de aceite de semillas.
La RMN es una rápida, simple and non-damaging technique for the determination of seeds oil content. This technology has been used for the determination of different seeds oil content. Such as rapeseed, haba de soja, maní, semillas de girasol y otras semillas oleaginosas. This paper introduces the NMR technique to determine the seeds oil content of coffee seeds.
Los granos de café se refieren al fruto de las plantas utilizadas para hacer café.. El contenido de aceite de las semillas y el contenido de agua de las semillas de los granos de café determinan el sabor del café.. Diferentes granos de café tostado darán como resultado diferentes sabores de café.. Cómo saber si los granos de café se tuestan correctamente? Es muy importante detectar el aceite de las semillas y el contenido de humedad de los granos de café..
The principle of seeds oil content test by NMR analyzer
El contenido de protones de hidrógeno de diferentes componentes en la muestra se puede determinar mediante la tasa de relajación de RMN.. In roasted coffee seeds, El agua está fuertemente unida a la matriz sólida., mientras el aceite es gratis. La señal de agua y la señal de aceite se pueden separar según la diferencia de la velocidad de relajación., so as to realize the seeds oil content test.
La medición se realizó utilizando una secuencia de eco de espín.. La siguiente figura muestra la secuencia del eco de espín y la señal de RMN detectada.. La desintegración por inducción libre (DEFENSOR) La señal de RMN se midió en t1 después del pulso de RF de 90 grados.. La amplitud de la señal. (A1) en este momento es la suma de las señales de agua y aceite en la muestra. Después del pulso de 180 grados, la amplitud de la señal de eco de espín detectada es A2. En este momento, la señal del agua ha sido atenuada a 0, y A2 es solo la señal de aceite. The seeds oil content can be quantitatively tested according to the corresponding relationship between the signal intensity and the H content.
Seeds Oil content, T2 imaging test of different roasted coffee beans by NMR Analyzer
Mesa 1 La masa de la muestra pesada para la calibración.
Calibration line of Oil samples
Calibration line of water samples
Las dos imágenes anteriores son los resultados de la calibración del aceite de soja y la solución acuosa al probar el contenido de agua que contiene aceite., y el coeficiente de correlación de la línea de marcado obtenida está por encima 0.999.
Mesa 2: Resultado de la prueba del instrumento de RMN de granos de café
La tabla anterior 2 shows the results of seeds oil content and moisture content obtained by different roasted coffee beans. El 02# la muestra no fue tostada, y el 03#, 04# y 05# las muestras fueron tostadas en diferentes grados. De los resultados de la prueba, el 02# sample The seeds oil content is lower than the seeds oil content after baking, pero el contenido de agua es mayor.
Fig.4 Espectro T2 de cada muestra.
Mesa 3 Valor de relajación T2 de cada muestra.
Cifra 4 y mesa 3 Arriba están los resultados de la normalización de calidad de los datos de prueba de cada muestra.; se extrae de la figura que después de hornear, el pico de agua fuertemente ligado cae significativamente, y la relajación T22 se mueve hacia la izquierda; 02# Pico total El área es más grande que las otras tres muestras..
La imagen de arriba es una imagen de 1 grano de cada uno de los 2 muestras, que muestra la distribución de aceites y grasas en los granos de café..
Conclusion of seeds oil content test by NMR
Low-field NMR analysis technology can be used to detect the seeds oil content and seeds water content of coffee beans, Distribución T2 y pruebas de imagen..